La chambre froide

Une chambre froide est un local servant à conserver à basse température des aliments, échantillons, etc... selon usage.

Les chambres froides sont classées en 2 catégories :

• froid positif : au-dessus de 0 °C (généralement statué à 3 °C mais cela est variable selon les produits stockés au froid positif) ;
• froid négatif : en dessous de 0 °C (généralement statué à –18 °C mais cela peut descendre plus bas).